专利技术双螺杆挤压机生产杂粮米
－－杂粮深加工的重大突破
我国是世界最大的杂粮生产和出口国，杂粮年种植面积约900万公顷，生产总量在2000万吨以上，杂粮是公认的无公害绿色食品，其所含自然蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等多种营养成分，符合人体摄入的合理比例，具有极高的利用价值，同时杂粮所含的多种不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、亚麻酸，磷脂、低聚糖、多肽和黄酮等生物活性物质具有防病、抗病、增强免疫力，延缓衰老的作用。研究表明，常吃杂粮能有效预防：心脏病，糖尿病，高血压，肥胖症，便秘，各种癌症。同时还可以使人耳聪目明，养心安神，益肾补脾，健脑明目，防止血管硬化，强智力，壮筋骨，祛黑斑，促便秘等等。虽然杂粮中含有较多对人体有益的纤维素，维生素和钙、磷等营养成分，但其一般口感较差，远没有精粮好，且不易消化，所以许多人都不爱吃。
目前对于杂粮的加工，杂粮加工企业多数只经过简单加工就把产品投入市场，杂粮加工档次低，深加工、精加工不足，产品结构单一，对于杂粮的加工方式主要停留在一些简单的杂粮混配、精制方面，如五谷杂粮粉（燕麦粉、胡萝卜粉、藕粉、荞麦粉等），或者经过配方优化的五谷杂粮营养粉，而这些远远满足不了企业和市场的需求，单纯靠这些简单加工方式给企业带不来更大的效益。虽然近几年国内杂粮加工品逐步受到重视，品种增多，如荞麦深加工产品有荞麦片、荞麦粉、荞麦挂面等，但由于之前国内技术和设备的不成熟，杂粮直接食用不便、适口性差、不易消化等问题还是没有得到解决，杂粮深加工很多都也只是停留在实验室阶段，因此发展杂粮必须在其深加工利用方面有更大的突破，解决杂粮营养成分的合理搭配及口感问题，开辟更大的消费市场。
“杂粮深加工”就是在传统加工技术的基础上，或改进，或创新，在更大程度保留优秀营养成分的基础上，迎合人们的口味，通过物理的方法，使杂粮口感改观，食用起来更方便。因此杂粮米及生产线的开发成功，是杂粮深加工方式的一大突破，它具有如下几个优势：
1、大米是中国人常见的主食，作为世界上一半以上人口的主要食品，是持续、均衡提供人们热量、蛋白质、维生素和矿物元素等营养素的基础食品，将杂粮做成米，添加至大米中，营养丰富，加工方便，食用方便。
2、杂粮米保留了原料中较高的营养成分，功能性增强，口感得到改善，提高了人
体对蛋白质的消化和吸取能力，并且它可根据不同的人群、不同的嗜好，通过不同种类的杂粮根据营养平衡理论设计配方，搭配出不同类型的产品，符合不同人群的营养摄入需要，使得杂粮米具有更加均衡的营养、更加适味的口感、更加丰富的品种。
3、目前湖南富马科食品工程技术有限企业已经开发出了控制精确、运行稳定、适合杂粮米生产的双螺杆挤压机生产线，并且已申请了专利“一种双螺杆挤压机生产杂粮米技术”，申请号200910043534.1，与进口设备相比，双螺杆挤压机产量、产品质量并不逊色，同时，服务更及时，产品性价比更高。
在深加工方面，就是要在增加产品附加值上做文章，由于杂粮的营养优越性，杂粮在市场上的售价已比一般大宗粮食作物的售价要高，如果再把杂粮加工成杂粮米，其经济效益就会提高数倍甚至数十倍，所以说深加工是提高杂粮经济效益的最有效途径。目前国内杂粮深加工尚在起步阶段，粗粮细作市场尚未成型，竞争不是很激烈，这样企业就可以以低成本，生产出利润高，市场前景好的杂粮米，不仅可以为企业创造巨大利益，还能转变传统的单纯购销杂粮的经营方式，大力发展杂粮经济，对于促进农业粮食结构调整，开辟农业增效、农民增收开辟了新路。据统计分析，杂粮米回收的价值可达原料杂粮的5倍以上，由国内市场产品的价格分析得知，目前商品原料杂粮通过配比后年平均价按5元/kg计，产率95%，则每生产1吨杂粮米，需杂粮（含水14%）约1.1吨，合人民币5500元，加上人工、水电、设备折旧等，每吨杂粮米的成本在6000元左右，若杂粮米成品出厂价为30元/kg，其经济效益提高5倍，利用双螺杆挤压机生产杂粮米产量大，一条生产线每小时生产量可达800kg/h，年净利润可达1000万以上，而国内设备投资大约500万元，杂粮企业如果直接将杂粮通过混合或者加工成各种粉作为商品出售，只能是微利。
1、杂粮的营养优越性，使其在市场上的售价已比一般大宗粮食作物的售价要高，深加工成杂粮米其经济效益更是提高数倍甚至数十倍，可为企业创造出巨大利益。
2、杂粮的深加工能转变传统的单纯购销杂粮的经营方式，大力发展杂粮经济，对于促进农业粮食结构调整，农业增效、农民增收开辟了新路。
随着社会的发展、人类的进步、生活水平的提高，生命价值的重要性及生活节奏的加快，更多家庭会倾向于这类营养丰富，加工方便的主食，所以说杂粮米具有良好的经济效益和广阔的市场前景。把我国杂粮资源优势，转变成为产品优势，提高产品的附加值，使富有特殊营养，药用，保健价值的杂粮，派上用场，赋予杂粮米新亮点，为企业及创业者，立足我国丰富的杂粮优势，致力于杂粮米的开发创造新优势，提供打入国内国际市场的新商机。
